Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Zürich/Winterthur
Die Vermicelleria gewinnt einen Test von acht Vermicelles in Zürich mit 9 von 10 Punkten. Cathrin Michael und David Jäggi loben besonders den intensiven Kastaniengeschmack und die cremige Kombination aus frisch gepresstem Kastanienpüree und Greyerzer Doppelrahm. Für die Verkostung fehlt zwar Meringue und Kirsche des vollständigen Desserts, doch die Qualität und Frische der saisonal im Bergell und Tessin geernteten Kastanien überzeugen dennoch deutlich. Die Bäckerei Conditorei Stocker erreicht mit 7 Punkten den zweiten Platz: Ihr Vermicelles punktet mit präsentem Marroniaroma, Schokoladenschicht und ausgewogener Süsse, auch wenn der Mürbeteigboden schwer zu durchstechen ist. Coop überrascht für 2.55 Franken mit 6 Punkten und einem soliden Preis-Leistungs-Verhältnis. Migros und Bäckerei Hug erhalten je 3 Punkte; bei ihnen kritisiert die Runde vor allem gummige beziehungsweise nasse Konsistenzen. Der Test erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
