Themen: Kultur, Leben
Regionen: Schweiz, Zentralschweiz, Tessin
Guglielmo Curcio vom Restaurant mit Enoteca Origini in Morbio Inferiore ist bei der Michelin-Zeremonie Schweiz 2026 mit seinem ersten Stern und als bester junger Koch des Landes ausgezeichnet worden. Der aus Como stammende Koch eröffnete Origini vor wenig mehr als einem Jahr im historischen Mulino del Ghitello. Seine Küche verbindet alte Techniken wie Kochen auf offenem Feuer, Fermentation und Konservierung mit regionalen Zutaten und Wildkräutern aus dem Parco delle Gole della Breggia. Seine Partnerin Swea Meucci verantwortet Empfang und Weinangebot. Für das Tessin ist die Auszeichnung auch ein Ausgleich für den Verlust der zwei Sterne von La Brezza im Hotel Eden Roc in Ascona. Nach dem angekündigten Weggang von Küchenchef Marco Campanella zum Grand Resort Bad Ragaz fällt das Restaurant aus der Sterneselektion. National erhielt einzig The Japanese Restaurant im Chedi Andermatt unter Dominik Sato und Fabio Toffolon den dritten Stern. Sieben Lokale, darunter Origini, wurden neu mit einem Stern geehrt.
