Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Zürich/Winterthur
Ein Vermicelles-Tasting von Tsüri.ch mit acht Desserts von Coop bis Bachmann sorgt in Zürich für Kritik. Die Bestnote erhielt die Zürcher Vermicelleria, deren Gründer zugleich Teil der Expertenjury war. Bei der Bewertung seines eigenen Desserts trat er zwar in den Ausstand. Leserinnen und Leser bezweifeln dennoch die Aussagekraft des Tests, weil sie eine mögliche Einflussnahme auf die übrigen Fachleute nicht ausschliessen. Zusätzlich beanstanden sie, dass der Gründer die Zutaten für sein Dessert selbst mitbringen und das Produkt frisch zubereitet servieren durfte. Ein verärgerter Leser wertet dies als grobe Verfälschung der Objektivität. Tsüri-Redaktor Kai Vogt hatte mit Widerstand gerechnet, sei aber von der Intensität der Reaktionen überrascht. Redaktionsmitglieder werden persönlich angefeindet, und namhafte Restaurants sollen Hausverbote ausgesprochen haben. Das Branchenmagazin Gault-Millau äussert sich nicht. Die Community nennt nun ihre Einschätzungen zum besten Vermicelles in Zürich.
