Themen: Kultur, Leben
Regionen: Schweiz, Zentralschweiz
Das Restaurant CAAA an der Luzerner Haldenstrasse ist neu mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Küchenchef Pietro Catalano gehört damit zu sieben Gastronomen, deren Häuser in der Schweizer Auswahl 2026 erstmals einen Stern erhalten. Michelin hebt die moderne, kreative Küche, hochwertige Produkte sowie italienische und regionale Einflüsse hervor. Das Ende 2023 in einer ehemaligen Kunstgalerie eröffnete Lokal bietet rund 20 Plätze; zum Konzept gehören auch Cocktails und alkoholfreie Getränkebegleitungen. Catalano stammt aus Zug und absolvierte keine klassische Kochausbildung. Zunächst lernte er Automechaniker, anschliessend studierte er Trompete an der Hochschule Luzern. Seine gastronomischen Kenntnisse erwarb er autodidaktisch und im Familienbetrieb. Später führte er im Wallis Restaurants, darunter Heidi’s Hütte in Fiesch und das Restaurant Riederfurka, bevor er in Luzern sein eigenes Fine-Dining-Konzept umsetzte. Die Schweiz zählt laut Michelin 2026 insgesamt 133 Sternerestaurants.
