Themen: Leben, Wirtschaft/Finanzen
Regionen: Schweiz, Zürich/Winterthur
Kalte Kaffee- und Matcha-Getränke kosten in Zürcher Cafés häufig mehr als die warmen Varianten. Im Café Miró an der Brauerstrasse kostet ein warmer Matcha Latte je nach Grösse sieben oder acht Franken, die kalte Variante 8.80 Franken. Standortleiter Stefie Thalmann begründet den Preisunterschied mit einem höheren Zubereitungsaufwand: Je nach Getränk brauche es zusätzliche Zutaten oder die Verarbeitung im Blender. Auch Eismaschinen sowie Lagerung und Transport des Eises wirkten sich auf die Preise aus. Vicafé verweist ebenfalls auf die nötige Infrastruktur, die gekauft, unterhalten und ganzjährig betrieben werden müsse, obwohl die Nachfrage nach Iced Drinks vor allem in den warmen Monaten bestehe. Unternehmensleiter Felix Gölzer betont zudem, ein Iced Cappuccino sei nicht bloss ein auf Eis gegossener Latte oder Flat White. Er werde mit speziell zubereitetem Schaum serviert und sei deshalb ein eigenes Produkt.
