Themen: Umwelt, Leben
Regionen: Schweiz, Schweiz Unbestimmt
Eine Butterzopf-Backmischung von Betty Bossi weist dazu an, den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen, bevor der Teig zubereitet wird. Die anschliessenden Arbeitsschritte – Kneten, erste Gehzeit, Formen, Flechten, Bestreichen und zweite Gehzeit – dauern laut Anleitung insgesamt etwa zwei Stunden. Während dieser Zeit würde der Ofen unnötig Energie verbrauchen. Vorheizen sei beim Backen meist nicht erforderlich; ohne Vorheizen verlängere sich die Backzeit lediglich um wenige Minuten. Eine Ausnahme bildeten Gerichte mit geschlagenem Eiweiss, bei denen ein kurzes Vorheizen von fünf bis sieben Minuten nötig sein könne. Das Migros-Magazin bezifferte die Einsparung ohne übliches Vorheizen auf etwa 20 Prozent der Energie und empfiehlt zudem, die Ofentür möglichst geschlossen zu halten sowie Restwärme zu nutzen. Coop räumt ein, dass der Ofen nicht während der ganzen Zubereitung vorgeheizt werden müsse, und will die Verpackungsangabe prüfen.
