Themen: Leben, Wirtschaft/Finanzen
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Die Brauerei BLZ-Company aus Orvin im Berner Jura hat mit SAM ihr erstes alkoholfreies Pale Ale lanciert. Das Getränk enthält 0,3 Volumenprozent Alkohol und besteht aus Wasser, Gerstenmalz, Hafer- und Weizenflocken, Hopfen sowie Hefe. Nach Angaben des Unternehmens reagiert die Einführung auf das veränderte Konsumverhalten und einen stark wachsenden Markt für alkoholfreie Biere. Mitgründer Arthur Balz erklärt, die Entwicklung habe mehr als zwei Jahre gedauert; Ziel sei ein Pale Ale gewesen, das trotz fehlendem Alkohol den Charakter eines Craft-Biers bewahrt. Arthur und Guillaume Balz begannen 2014 zu brauen und professionalisierten ihren Betrieb 2018 in Orvin. BLZ-Company setzt auf ökologisch verantwortungsvoll produzierte Schweizer Rohstoffe. Weil Schweizer Bio-Malz schwer erhältlich war, beteiligte sich die Brauerei an der Gründung der Genossenschaft Malticulture, einer Bio-Mälzerei mit Sitz in Delémont. Zum Sortiment gehören zudem Biere etwa mit Cannabis, Pflaume oder Sauerkraut.
