Themen: Wirtschaft/Finanzen, Kultur, Leben
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Die Jumi AG übernimmt für das Theaterstück «Madame Bissegger» im Steinbruch Ostermundigen erstmals ein umfangreiches Catering. Zusammen mit elf Mitarbeitenden errichtete das Unternehmen eine Waldbeiz und versorgt an 55 aufeinanderfolgenden, bereits ausverkauften Theaterabenden jeweils rund 400 Gäste. Angeboten werden Raclette, Salate und Ravioli. Jumi ist bisher vor allem durch Marktverkäufe in der Berner Münstergasse und als Restaurantzulieferer bekannt; das Catering soll auch ausserhalb der traditionellen Raclette- und Fonduezeit von Oktober bis März neue Möglichkeiten schaffen. Für den Sommer entwickelte das Unternehmen eine Raclette-Box, mit der Gäste den Käse direkt am Platz zubereiten können. Nach rund zehn Abenden machen diese Boxen etwa die Hälfte der verkauften Hauptgänge aus. Die Nachfrage nach den Gerichten variiere je nach Publikum deutlich, was die Planung erschwere.
