Themen: Leben, Kultur/Feuilleton
Regionen: International, Europa
Roséwein galt unter Weinkenner:innen lange als minderwertiges, süsses Strandgetränk, ist inzwischen aber zum Lifestyleprodukt geworden. Prominente wie Jon Bon Jovi, Brad Pitt und Kylie Minogue vermarkten eigene Abfüllungen; Pitts Miraval aus Südfrankreich wurde vom «Wine Spectator» einst als bester Rosé ausgezeichnet. Besonders stark ist die Provence mit Rosé verbunden: Neunzig Prozent der dort produzierten Flaschen sind Rosés. Die Winzerin Régine Sumeire prägte 1985 mit der Direktpressung von Rotweintrauben den modernen, hellrosa provenzalischen Stil und nannte ihren Wein «Pétale de Rose». Die kurze Kontaktzeit des Safts mit den Traubenschalen führt zu weniger Farbpigmenten und Tanninen sowie zu frischer Säure und mineralischen Noten. Rosé wird heute weltweit in hoher Qualität produziert. Während Umsätze mit Weiss- und Schaumwein leicht und jene mit Rotwein stark sinken, bleibt der Roséumsatz stabil.
