Speis und Kampf : Provence für alle Wieso wir diesen Sommer (wieder) viel Rosé trinken David Hunziker Es ist einer dieser Sätze, die den ganzen Habitus der Mittelschicht in sich tragen: «Das schmeckt gut, es ist nicht so süss.» Mässigung, differenzierte Aromen statt Zuckerbombe. Kein Wunder also, dass Rosé, der Wein mit der lasziven rötlichen Farbe und den oft lieblichen Beerennoten, von Weinkenner:innen lange verschmäht wurde. Ein Getränk, das mit Eiswürfeln am Strand getrunken wird, hat in der Liga des guten Geschmacks nichts verloren. Doch das ist Schnee von gestern. ...
