Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Berner Gastronomiebetriebe bieten Burger von saisonalen Pop-ups bis zu aufwendig komponierten Restaurantvarianten an. Beim Trybhouz ist im Sommer ein Halloumi-Burger erhältlich. Die Bauernfamilie Balsiger verkauft seit 2018 am Gurtenfestival Burger aus Fleisch ihrer schottischen Hochlandrinder. Im Breitenrain serviert die Barbière mittwochs Burger mit Fleisch von Au Cochon Rose, während das Petit Olympia im Sommer Fleisch von La Boulotte sowie hausgemachte Buns, Saucen und Essiggurken einsetzt. Das Capitol veranstaltet monatlich einen Burger Club; abends wird der Burger mit zwei Fleischpatties serviert. Im Burrito Bandito bietet Sam Sager Smash Burger mit wählbarer Menge an Patties an. Das Grillrestaurant Noa kombiniert Black-Angus-Fleisch, lokales Brioche und Raclettekäse. McCarthy’s führt auch eine Berner Variante mit Emmentaler Rind und Gerzensee Camembert. Sando aus Genf plant nach einer Verzögerung Ende Juli die Eröffnung eines japanisch inspirierten Smash-Burger-Lokals am Hirschengraben.
