Themen: Kultur/Feuilleton, Leben
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Die Familie Mechai hat in der Berner Sulgenau nach baulichen Verzögerungen die Couscous-Bar Numidia eröffnet. Malika und Nessima Mechai verantworten die Küche, in der Grill-Sandwiches und Couscous-Teller mit Gemüse, Poulet, Lamm, Merguez oder Rind angeboten werden. Das Couscous Royal kostet 26.50 Franken und kombiniert Pouletschenkel, Lamm, Rindsragout und Merguez auf traditionell gedämpftem Couscous; die Sauce wird separat serviert. Dazu gibt es warmen Minztee. Gegenüber liegt eine ebenfalls zur Familie gehörende Metzgerei. Kundinnen und Kunden können dort Fleisch auswählen und es in der Bar zubereiten lassen. Vor dem Geschäft steht ein Güggeli-Grill. Ismael Mechai erklärt die günstigen Preise mit Poulet aus Belgien und Frankreich; Schweizer Fleisch würde dies nicht erlauben. Als weitere Spezialität ist Hmiss vorgesehen, ein Gericht aus grillierten Peperoni, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl.
