Themen: Leben, Kultur
Regionen: Schweiz, Basel/NWCH
Stéphanie Wullschleger übernimmt die Bar des Restaurants Banks im Basler Hotel Les Trois Rois. Zuvor arbeitete die 38-Jährige in der Herz Cocktailbar an der Clarastrasse, wo sie mit ihrem Team eigene Drinks entwickelte und mit regionalen Bränden, saisonalen Zutaten sowie technischer Ausstattung wie Rotationsverdampfer und Eiswürfel-Fräsmaschine arbeitete. Wullschleger lebte zwischen ihrem 20. und 30. Lebensjahr in Mexiko-Stadt, studierte visuelle Kommunikation und arbeitete im Designbereich. Nach ihrer Rückkehr in die Schweiz begann sie 2020 im Werk 8 in der Gastronomie. Bei Cocktailwettbewerben erreichte sie nach eigenen Angaben an einer Weltmeisterschaft den dritten Platz. Im 2025 eröffneten japanisch-europäischen Fusionrestaurant Banks soll sie die Bar neu gestalten und jüngere Gäste ansprechen. Geplant sind selbst hergestellter Kefir, Kombucha und Shrubs, Sake-Cocktails sowie saisonal auch ein Birnen-Roquefort-Drink.
