Themen: Kultur/Feuilleton, Leben
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Das Soriya in der Berner Rathausgasse wird seit 2016 von Johnny Tang und seiner Familie geführt, die zuvor in der Markthalle tätig waren. Seit diesem Jahr gehören zudem ein Standort in der Halle16 in der Länggasse und das Soriya Bistro im Wylerquartier dazu. Auf der umfangreichen Karte stehen zahlreiche asiatische Gerichte. Die Dim Sum mit Crevetten werden im Dampfkörbchen serviert und überzeugen mit ihrer Konsistenz. Das Pad Thai wird mit Ei, Tofu und Poulet ergänzt; die Begleitung würzt es mit Sojasauce nach. Als Hauptgericht kommt ein rotes Curry mit einem von drei möglichen Schärfegraden auf den Tisch. Der Reis ist etwas zu fest gekocht, das Curry selbst wirkt jedoch authentisch und tiefgründig. Knoblauch, Ingwer und Chili prägen den Geschmack, ergänzt durch Tofu von Ob Thuy aus Sursee, Bambussprossen, Chilistreifen und grüne Bohnen.
