Themen: Wirtschaft/Finanzen, Leben
Regionen: Schweiz, Zürich/Winterthur
Philipp Brockmann übernimmt ab dem 1. April 2027 die Taverne zur Krone in Dietikon. Die Stadt Dietikon hat die Pacht für ihr Restaurant neu vergeben und mit dem Zürcher Gastronomen einen Vertrag für zunächst fünf Jahre bis zum 31. März 2032 abgeschlossen. Eine Verlängerung des Pachtverhältnisses ist möglich. Brockmann arbeitete unter anderem im LaSalle Schiffbau in Zürich. In der Krone will er hausgemachte Angebote mit regionalen Zutaten aus der Region führen. Die Stadt Dietikon besitzt das ehemalige Hotel Krone und mehrere umliegende Liegenschaften seit 2005. Sie will das Restaurant als identitätsstiftenden Ort für die lokale Bevölkerung sowie für Gäste aus der Region etablieren. Der Vertrag verpflichtet Brockmann, den Charakter des Hauses in diesem Sinn weiterzuentwickeln. Die bisherigen Pächter Heinz und Maria de Lourdes Schenkel ziehen sich im nächsten Frühjahr altersbedingt aus dem Betrieb zurück.
