Themen: Kultur, Leben
Regionen: Schweiz, Zentralschweiz, International, Westasien
Felix Eppisser kocht am Freitagabend am Genuss Film Festival in Zug und reist dafür aus seiner Wahlheimat Myanmar an den Zugersee. Seit 2017 führt er gemeinsam mit seiner Frau Lucia das Fine-Dining-Restaurant Seeds in Yangon, wo das Ehepaar lebt. Zuvor arbeiteten beide während vieler Jahre in Schweizer Restaurants und Küchen; Eppissers letzte Station war der Michelin-ausgezeichnete «Rigiblick» in Zürich. Einen eigenen Betrieb und damit eine eigene Küche in der Schweiz haben sie heute nicht mehr. Für den Auftritt im Genuss Pavillon muss Eppisser deshalb umfangreich planen und auf ein Netzwerk aus alten Weggefährten zurückgreifen. Bevor das Menü entsteht, steht für ihn jedoch die Freude über die Rückkehr für diesen Anlass im Vordergrund. Der Kochabend verbindet seine gastronomische Arbeit in Myanmar mit seiner beruflichen Vergangenheit in der Schweiz und stellt besondere logistische Anforderungen.
