Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Schweiz Unbestimmt
Ein sommerlicher Melonensalat verbindet die Süsse von Wasser- und Galiamelone mit salzigem Feta, frischer Pfefferminze und Eisbergsalat. Für die Zubereitung werden ein Viertel Wassermelone, eine Galiamelone und 200 Gramm Feta in Würfel geschnitten. Der gewaschene Eisbergsalat wird in mundgerechte Stücke gezupft. Nach Wunsch können Mozzarellakügelchen ergänzt werden. Ein Dressing aus drei bis vier Esslöffeln Aceto Bianco und fünf Esslöffeln Olivenöl wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Danach werden Melonen, Feta und Salat mit dem Dressing vermischt, mit Minze dekoriert und angerichtet. Die Kombination von Melone und Feta ist unter anderem in Griechenland und der Türkei verbreitet. Wassermelonen stammen ursprünglich aus Afrika; ihre heutige rote Farbe und Süsse entstanden durch Kultivierung und Züchtung. Früher waren sie eher bitter und gelblich. Ihr hoher Wassergehalt machte sie zudem als Wasserspeicher wertvoll.
