Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Zentralschweiz
Lachscanapés stehen im Zentrum eines kulinarischen Tests. Die kleinen, belegten Toastbrote sind keine neue Erfindung. Der Begriff «Canapé» stammt aus dem Französischen und wird heute unter anderem für belegte Toastbrote verwendet. Seine Verbreitung und die verschiedenen Formen solcher Häppchen reichen besonders ins 19. und 20. Jahrhundert zurück. Im Fokus stehen damit Zubereitung und Genuss eines Klassikers unter den kleinen Snacks.
