Themen: Wirtschaft/Finanzen, Leben
Regionen: Schweiz, Zürich/Winterthur
Die Luzerner Hug Retail AG hat am 30. Juni ihre erste Winterthurer Filiale direkt gegenüber der Bäckerei Kuhn beim Neuwiesen eröffnet. Richard Kuhn, Verwaltungsratspräsident der Kuhn Back & Gastro AG in fünfter Generation, hält den Entscheid wegen der bereits intensiven Konkurrenz durch Grossverteiler, Cafés, Take-away-Anbieter und weitere Bäckereien für schwer nachvollziehbar. Seine Mitarbeitenden seien auf die neue Konkurrenz vorbereitet worden. Kuhn war an diesem Standort während mehr als zwölf Jahren allein. Bislang seien die Verkaufszahlen dort nach der Eröffnung von Hug im erwarteten einstelligen Prozentbereich gesunken. Hug erklärt, Standorte anhand ihres Potenzials und der Kundenbedürfnisse zu beurteilen, und ist überzeugt, dass verschiedene Angebote an attraktiven Lagen nebeneinander bestehen können. Björn Ambos, Professor für Strategisches Management an der Universität St. Gallen, beurteilt die Nähe ähnlicher Anbieter als nicht ungewöhnlich. Bei genügend grossem Markt und hoher Kundenfrequenz könnten beide Geschäfte erfolgreich sein. Rund um Bahnhöfe konkurrieren Bäckereien zudem mit Lebensmittelhandel, Convenience-Angeboten und Take-away-Gastronomie.
