Themen: Leben
Regionen: International, Europa
Ein italienischer Zitronenkuchen mit Olivenöl und gerösteten Brotbröseln verwandelt übrig gebliebenes Brot in ein saftiges, aromatisches Dessert. Die Autorin erinnert sich an die Entdeckung des Rezepts während ihrer Arbeit in Marseille, besonders an den Duft von Olivenöl, Zitrone und geröstetem Brot beim Backen. Die Brotbrösel sorgen für eine leicht unregelmässige Textur, während ein Zitronensirup den Kuchen reichlich durchtränkt. Das einfache, populäre Rezept soll Zutaten des Alltags weiterverwenden statt sie wegzuwerfen. Als saisonale Varianten eignen sich neben Zitronen auch Orangen oder Clementinen.
