Themen: Leben
Regionen: Schweiz, Zentralschweiz
Christopher Knippschild kehrt als Gastkoch in den Kanton Zug zurück. Für die Genuss Galerie Röthelberg konzipiert er ein Menü, das vom 14. November bis Ende Februar 2027 jeweils abends serviert wird. Mittags bietet das Restaurant eine Lunchkarte an, abends neben dem Gastkoch-Menü auch wechselnde À-la-carte-Gerichte von Gastgeber und Executive Chef Dennis Siesser. Knippschild hatte 2023 gemeinsam mit Johanna Hagen das Fine-Dining-Restaurant «The Dining Room» in Cham eröffnet. Das Duo erreichte sein Ziel, innerhalb eines Jahres einen Michelin-Stern zu erhalten. Wenig später schloss es das Restaurant wegen Reibereien mit der Mieterschaft der Immobilie. Knippschild zog danach zurück ins deutsche Sauerland, wo er aufgewachsen ist. Ab Januar 2027 übernimmt er den elterlichen Hotelbetrieb, das Romantik Landhotel Knippschild in Rüthen-Kallenhardt am Rande des Sauerlands.
