Themen: Leben, Kultur
Regionen: Schweiz, Bern/Freiburg
Berner Gastronomiebetriebe setzen im Herbst auf Wildgerichte, Fondue und Raclette. Die Burgunder Taverne bietet eine Wild-Tavolata, das Schöngrün ausschliesslich Schweizer Wild; vegane und vegetarische Gerichte ergänzen das Angebot. Neue Fondue-Adressen und saisonale Angebote gibt es unter anderem beim Marzilibrücke, Rosengarten, Freibank, Rio in Worblaufen und vor dem Wankdorfstadion. Im Oberland würdigt der Gault-Millau-Guide 2027 Aurélien Mettler und Elena Wahlen vom Fiescherblick in Grindelwald; Stefan Beer vom Restaurant Radius im Victoria-Jungfrau in Interlaken erhält die Auszeichnung Green Chef. Kevin Wüthrich und Andrea Vogt verlassen das Dampfschiff am Thunersee und übernehmen ab November das Kurhaus Flühli. In der Steinhalle folgt Manuel Schmid auf Markus Arnold und plant Bistro, Brunches und Pop-ups. Adrit Maliqi eröffnet mit Merak ein Balkanrestaurant an der Seftigenstrasse. Hinzu kommen Capital Roast, ein veganes Frühstück im Turbo Lama und die Berner Weinmesse vom 9. bis 18. Oktober.
