Zurück zur Urform – Backen ohne Hefe https://www.frutiglaender.ch/2026/07/22/zurueck-zur-urform-backen-ohne-hefe/
Sauerteigbrot erlebt eine Renaissance: Was für viele als Pandemiehobby begann, gilt heute als bewusst langsames Handwerk. Geschmack, knusprige Kruste und die Pflege des Teigs stehen für Geduld und eine Gegenbewegung zur beschleunigten Alltagswelt.