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Leben

L’affinage selon Claude et Michel Luisier, ou comment «soigner les fromages» pour leur apporter du goût

L’affinage selon Claude et Michel Luisier, ou comment «soigner les fromages» pour leur apporter du goût https://www.letemps.ch/gastronomie-vin/l-affinage-selon-claude-et-michel-luisier-ou-comment-soigner-les-fromages-pour-leur-apporter-du-gout

Claude und Michel Luisier veredeln in Leytron jährlich rund 40 Tonnen Alpraclette. In den Kellern des Familienbetriebs reifen die Käse zwei bis sechs Monate. Regelmässiges Salzen und langjährige Erfahrung bestimmen, wann jede Laibe optimal genussreif ist.

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«Chaque individu a une perception différente d’un même vin»: la dégustation, une question de génétique

«Chaque individu a une perception différente d’un même vin»: la dégustation, une question de génétique https://www.letemps.ch/gastronomie-vin/chaque-individu-a-une-perception-differente-d-un-meme-vin-la-degustation-une-question-de-genetique

Weindegustationen folgen festen Ritualen und gewichten den Geruchssinn besonders stark. Der Schweizer Weinkritiker Jacques Perrin betont dagegen die individuelle sensorische Wahrnehmung und kritisiert den Anspruch objektiver Bewertungen, der bei Laien Frust auslösen kann.

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Reifenwechsel Schweiz: Warum Winterreifen im Herbst sinnvoll sind

Reifenwechsel Schweiz: Warum Winterreifen im Herbst sinnvoll sind https://www.beobachter.ch/gesetze-recht/strassenverkehr/darum-sollten-sie-jetzt-die-winterreifen-aufziehen-641750

In der Schweiz besteht keine Winterreifenpflicht, doch Sommerreifen können bei winterlichen Bedingungen rechtliche und versicherungsrechtliche Folgen haben. Die Faustregel «von Oktober bis Ostern» gilt je nach Region und Wetter unterschiedlich; Ganzjahresreifen bleiben ein Kompromiss.

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Mitarbeitergespräch: So bereiten Sie sich auf faule Ausreden vor

Mitarbeitergespräch: So bereiten Sie sich auf faule Ausreden vor https://www.beobachter.ch/arbeit-bildung/arbeitsrecht/faule-ausreden-im-mitarbeitergesprach-so-kontern-sie-ihren-chef-650485

Mitarbeitende sollen auf Jahresgespräche bestehen und besondere Leistungen frühzeitig dokumentieren. Das Gespräch kann Beförderungen, Lohnerhöhungen oder ein faires Arbeitszeugnis ermöglichen. Der Ratgeber zeigt, wie sich Beschäftigte auf typische Ausreden von Vorgesetzten vorbereiten.

beobachter.ch
Mini-Jetlag vermeiden – so starten Sie entspannt in die Winterzeit

Mini-Jetlag vermeiden – so starten Sie entspannt in die Winterzeit https://www.beobachter.ch/gesundheit/pravention/mini-jetlag-vermeiden-so-starten-sie-entspannt-in-die-winterzeit-13274

Die Umstellung auf Winterzeit am 25. Oktober 2026 kann Müdigkeit, Erschöpfung und Konzentrationsprobleme auslösen. Studien zeigen Folgen für den Tag-Nacht-Rhythmus und ein leicht höheres Unfallrisiko. Schrittweise spätere Mahlzeiten und Schlafenszeiten sollen die Anpassung erleichtern.

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Soll ich Küchenschwämme im Geschirrspüler reinigen? https://www.ktipp.ch/beratung/konsumberatung/konsumberatung-detail/artikeldetail/soll-ich-kuechenschwaemme-im-geschirrspueler-reinigen

Küchenschwämme werden im Geschirrspüler bei 50 Grad nicht vollständig von krankmachenden Keimen befreit. Untersuchungen und ein K-Tipp-Test zeigen eine stärkere Belastung als bei Küchenbürsten. Ein Mikrobiologe rät deshalb, Schwämme nicht in der Küche zu verwenden.

ktipp.ch